2发几张个人摄影作品，愿亲人们工作愉快，生活幸福，身

wchgh · 发表于 2010-3-18 05:00

安徽的松花蛋“农家自作”

重庆辣子鸡“本人自作”

水煮鱼“本人自作”

肉皮冻“本人自作”

[本贴已被 wchgh 于 2010-3-17 22:04:41 修改过]

黑白光影 · 发表于 2010-3-18 17:02

能详细介绍一下肉皮冻的制作方法吗？很想学这招！

北方的狼 · 发表于 2010-3-18 22:59

肉皮冻的制作方法:买2000克左右猪肉皮，用煤气火灼烧表面致碳化后，将碳化层刀刮洗净，切成1cm大小皮条，用3000ml清水加淡盐；温火炖3h左右致见汤泷厚取出皮残渣，再将汤放入冰箱保鲜，次日取出用勺去出表层脂肪，此时用小刀将其切成需要的形态，用少许酱油、醋和葱花为料拌均即可食用。试试吧！

拾荒者 · 发表于 2010-3-19 05:07

看来版主对美食有研究！

wangzhip2009 · 发表于 2010-3-19 05:23

高手

黑白光影 · 发表于 2010-3-19 19:37

谢3楼达人赐教！

要是将熬好肉皮汤浇在码放整齐的酱肚片或卣猪耳片里，冻好后再切片佐以调料岂不是更引得口水飞流直下三千尺，惦念柜中酒一壶！

本学徒对以上做法申请专利。如有雷同，除去巧合，纯属误会。嘿嘿！

帅河马 · 发表于 2010-3-20 01:20

搞点酒来........
口水都流出来了。

谨言慎行 · 发表于 2010-3-21 00:43

会享受

北方的狼 · 发表于 2010-3-22 19:00

良肴煮酒对三杯，
欲看小冻口沫飞。
古来佳肴馋人眼，
醉卧天都谁愿归。

江广1996 · 发表于 2010-3-22 20:37

盘盘佳肴喷喷香，神仙见了也口水长，
此宴只应天上有，人间难得几回尝。
又：
如果不赋诗一首，恐怕对不起楼主，
人家和盘托出，吾辈何必保守！

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