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[生活照片] 2发几张个人摄影作品,愿亲人们工作愉快,生活幸福,身

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楼主
发表于 2010-3-18 05:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
安徽的松花蛋“农家自作”


重庆辣子鸡“本人自作”


水煮鱼“本人自作”

肉皮冻“本人自作”





[本贴已被 wchgh 于 2010-3-17 22:04:41 修改过]
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2#
发表于 2010-3-18 17:02 | 只看该作者
能详细介绍一下肉皮冻的制作方法吗?很想学这招!
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3#
发表于 2010-3-18 22:59 | 只看该作者
肉皮冻的制作方法:买2000克左右猪肉皮,用煤气火灼烧表面致碳化后,将碳化层刀刮洗净,切成1cm大小皮条,用3000ml清水加淡盐;温火炖3h左右致见汤泷厚取出皮残渣,再将汤放入冰箱保鲜,次日取出用勺去出表层脂肪,此时用小刀将其切成需要的形态,用少许酱油、醋和葱花为料拌均即可食用。试试吧!
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4#
发表于 2010-3-19 05:07 | 只看该作者
看来版主对美食有研究!
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5#
发表于 2010-3-19 05:23 | 只看该作者
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6#
发表于 2010-3-19 19:37 | 只看该作者
谢3楼达人赐教!

要是将熬好肉皮汤浇在码放整齐的酱肚片或卣猪耳片里,冻好后再切片佐以调料岂不是更引得口水飞流直下三千尺,惦念柜中酒一壶!

本学徒对以上做法申请专利。如有雷同,除去巧合,纯属误会。嘿嘿!
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7#
发表于 2010-3-20 01:20 | 只看该作者
搞点酒来........
口水都流出来了。
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8#
发表于 2010-3-21 00:43 | 只看该作者
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9#
发表于 2010-3-22 19:00 | 只看该作者
良肴煮酒对三杯,
欲看小冻口沫飞。
古来佳肴馋人眼,
醉卧天都谁愿归。
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10#
发表于 2010-3-22 20:37 | 只看该作者
盘盘佳肴喷喷香,神仙见了也口水长,
此宴只应天上有,人间难得几回尝。
又:
如果不赋诗一首,恐怕对不起楼主,
人家和盘托出,吾辈何必保守!
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